Ervas
aromáticas - muitas das quais, nem precisei plantar (nascem e
crescem como ervas daninhas), não precisam de grandes cuidados e sabem marcar a
diferença num determinado prato culinário.
Para
quem mora em apartamento é mais complicado dedicar-se à agricultura. No entanto,
para quem não quiser ou poder aceder a uma horta urbana, é fácil cultivar ervas
aromáticas numa varanda. Porque não trocar os vasos de plantas ornamentais por
vasos de alecrim? A dona Maria, sra minha mãe, está a resistir ceder-me o lugar
das orquídeas mas eu vou conseguir! Nada contra as flores, adoro-as, mas preferia
uns vasos de hortelã ou alfazema.
Talvez
pela abundância destes condimentos na aldeia, acho que seja qual for a
especialidade a sair do fogão vai levar uma aroma ou sabor extra. E que melhor
do que estar a cozinhar e ir ali á varanda buscar um raminho de salsa? Louro? Coentros?
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