Como na colheita abundavam pimentos de várias cores e ainda dois pimentos padron tive que arranjar uma receitinha para os usar. Há uns tempos fiz um pimento recheado mas não correu muito bem… Desta vez alterei a maneira de preparar o pimento e também o recheio foi feito de maneira diferente. Ao recheio que sobrou juntei um ovo para ligar melhor e fiz uns bolinhos (com duas colheres como se fazem os bolos de bacalhau lá pras minhas bandas).
Duas latas de atum
Pimentos
Cebola
Alho
Oregaos
Queijo Ralado
Ovo
Picar os pimentos com a cebola e o alho. Misturar bem com o atum. Como tinha um pimento padron picante não usei pimenta. Temperar com orégãos e sal. Dei uma pré-cozedura ao pimento, que depois de seco é recheado e coberto com queijo ralado. Levar ao forno a assar.
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| Pimento Recheado |
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| Bolinhos com o resto do recheio |
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