Que a chuva não tem
dado tréguas já todos notamos. Tanta chuva na horta é que tem feito das suas.
As couves-de-bruxelas, por exemplo, nem chegam a atingir o tamanho suficiente
para serem colhidas e as raras que o conseguem levam semanas para o conseguir. Tive
sorte e depois de muito tempo à espera delas eis que deram para incluir na ementa.
Lombo de salmão
Batata-doce
Couve-de-bruxelas
Temperar o peixe
com sal, limão e pimenta. Lavar a batata-doce e cortar às rodelas grossas.
Depois de lavadas, dar uma pré-cozedura às couves juntamente com a batata. Não
precisa cozer completamente. Depois de escorridas, saltear a couve-de-bruxelas
em azeite e alho. A batata-doce, depois de escorrida é grelhada.
Grelhar o peixe e
acompanhar com os legumes.
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