Saladas e outros acompanhamentos podem não ter necessidade de ser aquecidos mas sim temperados. Neste caso, convém que o sejam apenas na hora de consumir. Não é aconselhável temperar muito tempo antes para evitar estragar os alimentos. O molho/tempero deve ser transportado num frasco bem vedado. Pode-se reutilizar algum frasco, depois de devidamente lavado.
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